Publicado en "Vinos y Caminos" una crónica sobre los vinos de Madrid, cuyo director es mi amigo Antón Alonso, excelente periodista gallego.
http://www.vinosycaminos.com/texto-diario/mostrar/3110316/vinos-laguna-vinos-madrid
domingo, 29 de agosto de 2021
domingo, 22 de agosto de 2021
Sabor a Málaga
Todos sabemos que “Sabor a Málaga”
es una campaña que se hace en esta provincia para promover los productos
naturales que en ella se elaboran. Pero en plena “no” feria de Málaga, del 15
de agosto en adelante hay un Gran Mercado Sabor a Málaga en la capital, concretamente
del 19 al 22 de agosto en la Plaza de la Marina y en el Paseo del Parque donde
en 40 casetas se promueven numerosos productos alimenticios autóctonos de la
provincia: Dulces, aceites, vinos, quesos, patatas fritas, productos de cerdo
ibérico, tortas de aceite, mermeladas de mango o chocolate de mango o el típico
y hasta medicina natural con cremas para los dolores y para más inri, unos
húngaros que deben producir higos los vendían en una de las casetas. www.sabormalaga.es
La Plaza de la Marina estaba llena
de malagueños y visitantes que saboreaban en diversas casetas/bares los
productos típicos de la provincia, con cocina propia del lugar, además de
demostraciones en vivo de cómo cocinar esos productos por maestros cocineros.
Por la noche probé la típica torta
de aceite de Riogordo, hecha sin aceite de palma, por María Conejo, que viene
elaborándolas desde el año 1976 en la Panadería Nuestro Padre Jesús Nazareno.
Ya tiene hasta su página en Facebook: Dulces caseros María Conejo.
Pero también me traje a casa para
probarlos en Madrid varios productos malagueños con el que monté este bodegón:
Un queso de leche cruda de cabra. “El Pinsapo”, de la Sierra de las Nieves, que
había ganado un primer premio en mi tierra extremeña, concretamente en la Feria
Nacional del Queso de Trujillo, según me dijo el vendedor y propietario de la firma,
que lucía con orgullo el cartel de esta competición nacional y que también
ostenta en el escudo de la ciudad la Virgen de la Victoria, Patrona de la
patria chica de Francisco Pizarro, y que se puede ver desde cualquier parte de
la localidad, ya que hay una imagen en el castillo. Un poquillo caro, la verdad
una pieza pequeña 9 euros, pero la verdad que muy bueno. www.quesoselpinsapo.com
Otra compra fue un magnifico aceite
ecológico de Campillos, de la marca Garo, que obtuvo la medalla de Bronce en el
Concurso Ibérico de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), concretamente en de la
marca “Tesoro español”, que José Gallardo, su propietario, ha lanzado tras 25
años de experiencia en el sector un aceite un total de 2.000 botellas nacido para
convertirse en “Premium”. www.aceitunaverde.com
Curioso lo de tres hermanos en la
tienda donde venden unas ricas patatas fritas de Ardales, con sabor jamón, ajo
y perejil y fritas en perol. Tres bolsas, 3 euros, auténticamente caseras.
Quizá podría ser un buen aperitivo para cualquiera de los vinos malagueños,
muchos de ellos de Ronda. De hecho, hoy domingo, a partir de las 12 del mediodía
hay unas muestras de catas y coctelería de vinos de Málaga y cocina en la Plaza
de la Marina. Recogí un folleto de las Bodegas Excelencia, fundada en 2006 por
un gruoi de amigos amantes de los vinos. Hoy ofrece enoturismo y restauración
para más de 25 comensales. Me llama la atención dos marcas: Vino “Rondarte”, un
tinto con tiempo en barrica de roble, de la variedad Tempranillo y “Tagus”, vino
tinto de Cabernet Franc. www.bodegasexcelencia.com
Y ahora lo dulce: Con cacao
procedente del Perú, Mayte, en su pequeño tostador de cacao en Benajarafe,
produce un chocolate con mucho sentido, un chocolate de mango de la marca “Maychoco”
que al ser elaborado a mano resulta un producto de gran calidad. www.maychoco.es También tiene mango de la
zona de Velez-Málaga la mermelada con mango www.mermeledasmalaga.es y para
terminar, pues yo enmielo mis cafés por la mañanas. Me llamó poderosamente la atención
una miel pura de abeja de los Hermanos Gallardo, de Villanueva del Trabuco, una
miel con aguacate, producto que aún no he probado y no puedo comentarlo. Puede
consultarse su página de Istagram en: mielproductoreshnosgallardo
“Naturaleza en gotas”, así denomina
en su tarjeta con un toque a limón, la familia Aguilar Zomeño, pues la madre,
Eva, le da nombre a su marca “Aceites esenciales “Eva” produce junto a sus
hijos José Antonio y Evaristo, una amplia gama de cosmética de aceites para el
cuerpo, incluido los dolores, a base de cáñamo, árnica y sésamo. Tras la compra
de hay que probarla www.tiendaeva.com
domingo, 8 de agosto de 2021
Paseo por el mismo centro de Madrid
El viajero ha hecho unos grandes
descubrimientos durante un paseo vespertino por el mismo centro de Madrid,
incluso por el kilómetro 0 de las carreteras españolas, en la Puerta del Sol.
Iba a la Posada del Peine, el hotel
más antiguo de Madrid, que se fundó en el año 1610, en la calle Postas, a un
paso de la Plaza Mayor, cerca de la Casa de Postas donde acudían muchas
personas por ser el lugar a donde llegaba el Correo Real, carruajes y
diligencias llenas de viajeros. Hoy es un hotel de la cadena Petit Palace, desde
2002, según me dijo su propietaria la mexicana Silvia Ramírez, quien tuvo a
bien enseñarme una habitación de los tres edificios que componen el actual y
moderno hotel de cuatro estrellas, conservándose en la recepción las maderas
originales donde llegaban los carruajes y se ataban los caballos. Se llama
Posada del Peine porque en 1610 lo fundó Juan Posada y tuvo la originalidad de
colocar un peine en cada habitación claro que bien atado para que los clientes
lo usaran y no se lo llevaran. Un detalle curioso más: Este hotel tiene su
propio fantasma, una mujer vestida de negro que fue vista por un huésped y en
otra ocasión por una camarera. www.petitpalaceposadadelpeine.com
.
Otra sorpresa fue enviar desde el
kilómetro 0 de las carreteras radiales de España, en la Puerta del Sol, una
singular foto a mi amiga hondureña Tania Zelaya, antigua alumna mía en
Periodismo Turístico en la Universidad Complutense y ahora asesora de la
presidencia de su país en el campo de la Marca País, invitándome a un encuentro
sobre este tema hace años en Tegucigalpa. El próximo mes de septiembre espero
verla en Pamplona donde seremos ponentes en el Congreso Internacional de Turismo
Religioso y Sustentable, que se celebra por primera vez en Europa y que, aunque
nació en Brasil ha pasado, además, por Argentina, Bolivia y Honduras.
Una segunda sorpresa fue encontrarme
en plena Puerta del Sol con el artista español vivo más reconocido en estos
momentos: El pintor Antonio López, a quien tuve el gusto de conocer hace muchos
años en una de sus visitas a Mallorca, y ahora rodeado de un numeroso grupo de
personas curiosas por saber lo que estaba pintando el maestro. Me acerqué. Le felicité
con un “Gracias, maestro”, y me
dedicó una sonrisa; hice unas fotografías a la llegada y, curiosamente, como
cuando terminé mi conversación con Silvia, aún seguía allí y a punto de
marcharse. Tomó el cuadro y se fue por una calle, un cuadro que será una obra
que permanecerá en la memoria histórica de la pintura española del siglo XXI.
Al día siguiente el periódico ABC del viernes6 de agosto, le dedicaba La Tercera,
escrita por Antonio Lara, quien decía del artista: “es tan colosal que aún somos incapaces de dimensionarlo con justeza”.
Y a los pocos metros, unos cubanos
que buscaban el apoyo de los españoles por una Cuba libre. En ese mismo periódico
del 6 de agosto, la corresponsal de ABC en Cuba, Camila Acosta, decía en su crónica
“Tras las protestas del 11 de junio, centenares de cubanos siguen detenidos o
desparecidos, entre ellos Daniel Ferrer García líder de la Unión Patriótica de
Cuba y presidente del Consejo para la Transición Democrática de Cuba. Desde entonces,
su familia no ha podido ni verlo ni hablar con él”. Claro y lo mismo le ocurrió
a esta periodista, que fue detenida sin cargo alguno por informar de lo cansado
que está el pueblo cubano de su régimen dictatorial. Y le hago una foto a un joven
con un cartel de “Cuba libre”. Le apoyo. Nunca me han gustado las dictaduras ni
de izquierdas, ni de derechas, como cuando estuve en 1979 en la Argentina de
Videla, que tuve que encerrarme en el Ayuntamiento de Buenos Aires con uno que
quería hablar conmigo de la pésima situación del país…Las dictaduras no son
buenas en ningún concepto. Y España que vive desde hace 40 años en democracia,
el menos malo de los sistemas políticos nos lo queremos cargar en nombre de no sé
qué falso progresismo.
Un paso más en el ámbito cultural
fue acercarme a la enorme librería de la FNAC, en la calle Preciados, y comprar
el libro “Hernán Cortés, una biografía
para el siglo XXI”, de mi amigo el
historiador sevillano, afincado en Extremadura, Esteban Mira Caballos, al que
invité hace muchos años a que participara en las jornadas históricas que
organicé sobre mi paisano Nicolás de Ovando, primer gobernador en la isla de la
Española y sustituto de Cristóbal Colón, al mando de los españoles en Indias.
En su biografía, de mucho éxito editorial y con aportaciones nuevas sobre el conquistador
del imperio azteca, quien fue ayudado por muchos otros pueblos indígenas del
actual México porque eran masacrados por los aztecas, Mira Caballos cita, hasta
doce veces, al brocense Nicolás de Ovando. La primera cuando Hernán Cortés quería
ir con él a Indias, pero se vio impedido por las heridas que le causó el marido
de una de sus amantes. También tengo el
honor de ser citado en la bibliografía con un trabajo que presenté en Trujillo en
los Coloquios Históricos de Extremadura en 1999 sobre “Donoso Cortés, marqués
de Valdegamas”. El propio Donoso decía ser descendiente del famoso Hernán
Cortés. http://chdetrujillo.com/donoso-cortes-marques-de-valdegamas/
Y antes de regresar a casa, tuve la gran
fortuna de ver la recién inaugurada estación del metro de Gran Vía, que ha
colocado el templete que diseño para esta famosa entrada el arquitecto Antonio
Palacios, autor de singulares edificios madrileños como el actual Ayuntamiento
de Madrid en la plaza de Cibeles o el Hospital de Jornaleros de Maudes, en la
calle de Raimundo Fernández Villaverde (donde viví mientras estudiaba en
Madrid) o la casa de las Cariátides, hoy Instituto Cervantes en la calle de
Alcalá. Y allí mismo hay une entrada al tren de cercanías, que para en la
Puerta del Sol y me llevó aquella tarde/noche hasta la estación de Chamartín,
dando fin a esa amplia jornada vespertina.
jueves, 5 de agosto de 2021
Tres singulares experiencias en Madrid
Hace días paseé por una parte de Madrid
que no conocía. Tenía un almuerzo programado con un buen amigo y de decidí
adelantarme a la cita para disfrutar de algo que no veía desde hacía años y
también descubrir algo que no conocía: Me estoy refiriendo al Matadero de
Legazpi como centro cultural y allí mismo, a Madrid Río, como parte de la naturaleza
que se mete dentro de la ciudad.
He ido en varias ocasiones al
Matadero; cuando era joven lo conocí como tal; con el tiempo vi la gran obra
cultural que allí se ha hecho, pero desconocía que en agosto está prácticamente
cerrado. Un hombre que estaba en el Servicio de Información me dijo que el
centro estaba paralizado prácticamente y me dio un folleto en el que venía la
programación del último trimestre. Sin duda, este centro es algo modélico en la
ciudad de Madrid. Sin embargo, en el programa que me entregaron hay programadas
dos exposiciones para el próximo mes: “Del
silencio de los cuerpos”, del 8 al 19 de septiembre y “Papeles de la Tierra”, del 21 de septiembre al 3 de octubre. www.mataderomadrid.org
Tras cruzar desde la Plaza de
Legazpi el centro cultural, salí por la otra puerta y vi una pequeña parte de
Madrid Río, diseñado por el arquitecto Ricardo Bofill, que fue toda una
sorpresa para mí. Es una renaturalización de ese singular espacio ribereño, muy
degradado en las últimas décadas y vuelto a recuperar y puesto en valor con
temas de naturaleza y de diseño urbanístico de vanguardia. Me llamó la atención
un singular puente que cruza el Manzanares a la altura del Matadero
Y la tercera sorpresa fue el
magnífico restaurante en el que me citó mi amigo. Me presentó a Máximo Alesanco,
el dueño del asador vasco “Latxaska Etxea”, en el Paseo del Molino, que sale de
la misma Plaza de Legazpi, claro que el tal Legazpi (Manuel López de Legazpi)
fue un conquistador español en el lejano oriente y fundador de la ciudad de
Manila, la capital de las Filipinas, en el siglo XVII, que era vasco, concretamente
del pueblo donostierra de Zumárraga, pero no vamos a hablar de historia sino de
gastronomía.
El primer plato fue un excelente
tomate con un atún que abría el apetito; el segundo unas anchoas del Cantábrico
en aceite de oliva que votaban de vivas, por lo fresca que estaban y el
tercero, un exquisito lomo bajo de ganado mayor a la grasa, algo para recordar.
Unos albariños y una copa de tinto de Ribera del Duero acompañaron a los platos
muy bien servido por Iris, una dominicana de Santo Domingo.
Para decirlo, muy claramente, Maxi se
sabe manejar muy bien en este campo, porque tanto la terraza como el interior
estaban llenos y además ha abierto otro restaurante, de igual nombre, en la
carretera de Chinchón, en Villaconejos. Lo dicho, un descubrimiento, todo un
buen restaurante que merece la pena recomendar.
Para
más información: www.latxaskaetxea.com