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lunes, 23 de septiembre de 2013

Desayuno con Felipe González y José Luis Cebrián


 

 

         Comienza el curso y no comienza mal. Esta mañana, uno se acercó hasta el Hotel Ritz donde se desarrollaba el Foro de la Comunicación, donde había una gran expectación por escuchar a ambos líderes sociales.

         Claro allí estaban muchos ex ministros de González. Saludé a uno que fue mi ministro, (Comercio y Turismo) y casi vecinos, Javier Gómez Navarro, mientras saludaba al otrora ministro y presidente del Parlamento Europeo, Enrique Barón, así como Carlos Solchaga, Rosa Conde y otros personajes tan conocidos por la sociedad española como Helena Boyra Amposta, casada con el que fuera presidente del Senado, Federico de Carvajal;  Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía; Manuel Núñez Encabo, que le sonará pues su nombre fue el último del congreso antes de que Tejero entrara a dar el golpe de Estado y con el que coincidí en la mesa y… hasta el padre Ángel, defensor de los débiles más débiles de nuestra sociedad. Todos queríamos escuchar a ambos personajes que abrían el curso.

         Y tomé apuntes. González habló en la presentación de Cebrián – que no necesita presentación de cuatro puntos: La refinanciación de la crisis, el modelo de globalización y la redistribución de la riqueza, el problema del desempleo y una imposible independencia de Cataluña, que nos puede traer unos grande problemas durante décadas.

         Cebrián habló del clientelismo que hay en España hacia el poder, que éste no reclama y ni tan siquiera agradece. Ofertó cinco puntos en sus discurso hablando de la revitalización de las instituciones, el tema de la corrupción, que puede suponer sumergir el 20 % del producto interior bruto español; la disputa territorial y la no independencia de Cataluña, la fractura ciudadana y el papel actual de los medios de comunicación.

         A mi izquierda estaba Anabel Díez, periodista de “El País”, y prestigiosa tertuliana de la que copio aquí su enlace al diario de Prisa:


         Cebrián recordó los diez puntos que argumentó su periódico para salir del “impasse” en el que estamos en España, desde cuidar y potenciar las institucio0nes hasta cambiar la Constitución hacia un federalismo asimétrico, pues hoy España es, de hecho,  un país federal en sus relaciones económicas, pues la enfermedades están diagnosticadas, pero hay que dar con la solución, ya que todos juntos, sí podemos resolver los problemas de la nación. Y con eso concluyó.

         En el debate hubo muchos ataques, desde los que argumentaban que él se había puesto un enorme sueldo por dirigir la empresa de Prisa, en algo así como 6 millones de euros al año, cuando había tenido que hacer una regulación de empleos en su empresa PRISA que ha puesto en la calle a muchos trabajadores, hasta los 3.000 millones de euros que tiene de deuda, a pesar de su buen funcionamiento en Hispanoamérica, no así en España y Portugal donde anda de capa caída.

         En resumen, todos podemos encontrar la solución a los problemas sociopolíticos de España y de manera individual o partidista poco o nada se puede hacer.

 

jueves, 5 de septiembre de 2013

La Cueva del Tesoro, una original cueva de Málaga

 
Tiene Málaga muchos atractivos turísticos, pues nadie lo duda que en la Costa del Sol, tanto Occidental como Oriental atraen a numerosos visitantes de cualquier parte del mundo. El viajero, que pasa unos días en la capital malacitana, ha querido recorrer algunos lugares atractivos aprovechando los tiempos libres mientras prepara un curso que sobre turismo cultural tiene que dictar en breve en Mérida (Yucatán, México). Y así se ha trasladado hasta Casares, el pueblo del andalucista Blas Infante, un notario defensor de todo lo andaluz, donde agazapado entre las rocas aparece un pueblo eminentemente árabe, como es muy interesante acudir a nuestro principal atractivo cultural de España: La Alhambra de Granada, que el día que uno la visitó lo hicieron unas 5.000 personas de todo el globo. Gentes de Irak o Pakistán, de Gerona o de Cáceres pisaron aquel día los palacios nazaríes o los bellísimos jardines del Generalife.







Pero no quiero en esta crónica hablar de estos atractivos turísticos, sino de una singular cueva que es única en España, junto a otras dos que hay en China y en México. Me estoy refiriendo a la Cueva del Tesoro, nombre comercial de la Cueva del Higuerón en la población malagueña del Rincón de la Victoria.







¿Qué interés tiene esta cueva? Primero que es una de las tres que existen en el mundo de formación marina, aunque ahora se encuentre a varios cientos de metros alejada del mar y que en sus profundidades se cuenta que hay un tesoro oculto del rey almorávide Tasufin Ibn Alí, del siglo XII, del que se han encontrado varios dinares de oro en sus salas y cerradas tres de sus antiguas entradas, como queriendo ocultar tal tesoro.







La persona que más conoce de la cueva, Manuel Laza Palacio investigó durante decenas de años el emplazamiento, pues el terreno pertenecía a su familia y llegó a publicar varios e interesantes libros, entre ellos el famoso “El Tesoro de los Tres Reyes” y otro dedicado al diario de las excavaciones.







Pero esta cueva, en sus 1.500 metros de recorrido, de los que sólo se visitan unos 500, tiene otros atractivos singulares. Se cuenta, pero no se ven pinturas rupestres más antiguas que las de la Cueva de Altamira. El folleto turístico muestra tres toros o cabras, que son los animales consagrados a la diosa lunar, que se hallan en la sala que se denomina Pozo del Higuerón.

 

 
 

En otra sala se escondió el romano Marco Craso en el año 86 antes de Cristo cuando era perseguido por Mario y Cinna, según cuenta documentalmente Plutarco en su obra “Vidas Paralelas” y lo más interesante de todo: Manuel Laza descubrió en una sala – y así lo cuenta en el “El Tesoro de los Tres Reyes”, la caverna santuario de Noctiluca, uno de los tres grandes santuarios del mundo antiguo: Hércules, en el Peñón de Gibraltar; Venus en el Cabo de Gata (Almería) y éste de la diosa Noctiluca, la diosa lunar. Esta es la gran diosa de la Prehistoria hasta la entrada de la Edad Antigua y es la diosa de la vida y la muerte, la madre de todos los dioses y que fue adoptada por Roma.






 
La jornada concluyó en el bellísimo paseo marítimo que une la playa del Rincón de la Victoria con la Cala del Moral, a través del precioso roquedal que aquí llaman El Cantal. Y en la Cala, una recomendación el restaurante “El Sardiná”, donde el viajero fue muy bien atendido a base de pescaíto frito y coquinas por un joven camarero, Adri, hijo del propietario. Un restaurante muy recomendable por sus productos y por su buen servicio, además de la buena relación de la calidad - precio, situado en la misma playa de la Cala. www.restauranteelsardina.es .
 
 

Más información: www.rincondelavictoria.es

lunes, 19 de agosto de 2013

Una visita al Museo de la Alboranía


 




          

 

Este puente de la Asunción lo he ido a pasar a Málaga, a donde voy desde hace años por estas fechas. Coincidí en el AVE con el economista Ramón Tamames, al que saludo de vez en cuando en la Cafetería Elba de Madrid, donde se comen unos riquísimos churros. Hablamos de ella y también de su cuarta vuelta al mundo, le digo que estoy detrás de la celebración del V Centenario del Descubrimiento del Pacífico por mi paisano Núñez de Balboa y se me quiere sumar, a pesar de que ya está organizando una conferencia sobre los grandes descubridores del Pacífico en Sidney (Australia).

 

Pues bien, tras pasar una jornada en la Feria de Día de Málaga y cruzar  la llenísima y ruidosa calle Larios, el viajero se refugia en la terraza del Hotel Málaga Palacio, de la cadena AC hoteles by Marriot. Por cierto los hoteles AC que se expanden por España y Portugal, van abrir más de 90 hoteles en los Estadios Unidos, dada la calidad de su servicio y atención al cliente, decía una noticia turística que publicó la agencia Europa Press.

         Una cocina a la carta, moderna y agradable y… por cierto nada cara. Un gazpacho de sandía, un mil hojas de foie de oca y una torta con solomillo y café brie, excelente, en el restaurante del piso 15 para tomar un café con hielo en la terraza desde donde había unas vistas magníficas a Gibralfaro, donde se halla el Parador de Turismo y la alcazaba,  y especialmente al puerto, donde vi salir un precioso velero de tres palos: el Sea Cloud II.

         Y tras el agotamiento de los festeros malagueños que se trasladaban hasta la isla de paz que era la terraza del Málaga Palacio decidí bajar al Muelle Uno. Eran poco más de las seis de la tarde cuando los novilleros que iban a hacer su paseíllo esa tarde a las 19 horas (cinco de la tarde hora solar y taurina), esperaban tensos a que el coche les llevara hasta el coso de la Malagueta. Les fotografié, como lo hice con la magnífica imagen del maestro El Juli, que preside el vestíbulo de este hotel tan taurino.

 

         El Muelle Uno estaba vacío de personal por encontrarse todos en la feria. Un grupo musical cantaba al dios Changó en el Rincón Cubano,  a base de música caribeña y gran volumen. Y paseando por lo que llaman el Gran Palmeral descubro el Museo Alboranía:  www.museoalborania.com

 

         Me recibe Paco Pinto, el encargado, quien amablemente me explica cómo es el museo y cómo está distribuido para que los visitantes puedan recorrerlo por sí solos. Me cuenta que al cabo del año reciben a numerosos escolares que descubren las especies marinas que pueblan este Mar de Alborán, cuyo territorio discurre entre las costas españolas y marroquíes y desde el Estrecho de Gibraltar hasta la Sierra de Gata en Almería. Francisco José Pinto de la Rosa es autor de un libro titulado “Los tiburones del Mar de Alborán”, y cuenta cómo él ha nadado con los peligrosos animales de esta especie.

 

         Muestra la enorme cantidad de tiburones que hay en este espacio marino, algo que llama poderosamente la atención, ya que este territorio era en tiempos geológicos antiguos un verdadero desierto, cuyo pico más alto es hoy la isla de Alborán (isla española entre nuestro país y Marruecos), abriéndose un canal de agua desde el Océano Atlántico y que inundó ese enorme valle que hoy conforma el Mar Mediterráneo.

 

         La visita es muy instructiva para jóvenes y sobre todo para adultos. Es un continuo vaivén de visitantes, que hace el lugar muy agradable y desde cuyo balcón se divisa a lo lejos la farola de la ciudad, verdadero símbolo de Málaga. Al final de la exhibición se muestran peces vivos en estanques. Una visita muy, muy recomendable.

lunes, 22 de julio de 2013

Italia bien vale una cena



         Y el viajero fue a Italia sólo por una cena. Pero una cena que vale toda una historia. Me explico, fui invitado por el OTC (Operatore Turístico de Clusane. Brescia (Región de Lombardía) a la 32 Fiesta de la Tenca al horno con polenta que reúne en la tercera semana de julio en el puerto de Clusane a más de 500 personas para comer ese plato típico de este pueblo de pescadores, que con tan sólo 2.000 habitantes tiene unos 24 restaurantes dedicados a la gastronomía que se abastece de los peces del lago Iseo, a cuyo borde sur de encuentra. www.clusane.com

         Las jornadas gastronómicas habían comenzado el día anterior, el sábado 13 de julio en el hotel Punta dell’Est que regentan los hermanos Marianella y  David Gatti, que ofrecen una excelente comida a base de pescados del lago con vino de la región a la que llaman aquí Francia Corta, que cultiva unos magníficos caldos con denominación de origen. En esta ocasión caté y bebí un vino blanco “Río Fus”. www.stradadelfranciacorta.it


 
         La segunda parada gastronómica fue la cena de la jornada anterior, parada que se hizo en la pizzería “da Sandro”, donde la pizza era de verdad, con una pasta que se deshacía en la boca. Era un buen local porque tuve que esperar mesa y algunas de ellas repetían clientes. Un buen restaurante, sí señor. www.dasandroclusane.it

 
         La tercera parada fue en una casa de comidas en la que ya había estado la primera vez que visité Clusane. Se trata del restaurante “Al Porto, cuya chef, Gabriela Bosio, está dispuesta a venir a la comarca Tajo Salor para aprender cómo cocinamos aquí ese rico pez que es la tenca. Su hijo Luca me ofreció un buen menú:  Espaguetis con gambas del lago Iseo y de segundo una fritada con peces pequeños del lago Iseo, que eran una delicia, ya que estaban tan ricos que parecían una tempura japonesa o mejor pescaítos fritos de la Carihuela de Torremolinos (Málaga). Para acompañar tales manjares, un caldo blanco “Cavallieri”, divino. Había vinos de Francia Corta en su carta que en mesa costaban ¡80 euros!  Este –de la cosecha de 2011- sólo salía por 16, pero una verdadera delicia para la boca. http://www.alportoclusane.it/

 
         Y para concluir la jornada, la cena al borde mismo del Lago Iseo;  en esta ocasión, la invitación vino de manos de Samuel, propietario del restaurante “Punta da Dino”. http://www.clusane.com/puntadadino.htm .   Coincidí en la mesa -en la mitad de la larguísima “tavola”- con la organizadora de este magno evento: Ana Ferlinghetti y una familia italo-cubana, ya que el padre italiano había pasado trabajando en la isla caribeña unos 12 años y hablaba un perfecto español, así como su guapa y joven hija.

 
         Unos aperitivos a base de pescaditos del lago y un paté de tenca fueron los entrantes para continuar con una sardina del lago, (sí, sardina), ahumada con polenta y concluir con la famosísima “Tinca al forno”, que todas las guías turísticas de la zona destacan y aconsejan probar. Al horno con queso, pan rallado, mostaza y otras hierbas dan un sabor especial al pez. Para regar tan suculenta comida, otro vino de Francia Corta, un blanco y un tinto que llevaban por nombre Gatta.

         La cena, a la que asistieron más de 500 personas, era todo un lujo tanto por la gastronomía como por el bello panorama del Lago Iseo. Al concluir la cena unos “montgolfieri” de papel (globos de papel) subían y daba luz y color al pequeño puerto de Clusane. También en las aguas había fuego, ya que los pescadores ofrecían a los participantes cientos y cientos de velas en el agua, que se dejaban mecer por las olas.

         La ruta gastronómica concluyó al día siguiente, antes de volar hacia Madrid, en la bella y cuca “Trattoria del Moliner”, montada sobre lo que fuera un molino y que la familia transformó en restaurante. El menú, como no podía ser menos, ofertaba platos típicos del lugar, como el salmerino y el pérsico,  que se me presenta de dos maneras distintas: frito y al limón, ambas extraordinarias. Para acompañar estos pescados, el camarero, que habla un italiano, para mí, perfecto, es un joven polaco nacido cerca de Cracovia, me brinda un vino espumante (no se puede decir champán ni cava), un blanco satén,  de la marca “Bosio”, muy elegante y perfecto para el pescado. www.trattoriadelmuliner.it  En este enlace se puede ver la receta de la tenca al horno al estilo de Clusane: http://www.trattoriadelmuliner.it/tinca.HTML 

 
         Y ya, en la distancia, sólo queda el recuerdo de unas buenas jornadas pasadas en la zona del sur del lago Iseo, pegando a la comarca vitivinícola de Francia Corta.

jueves, 18 de julio de 2013

Un viaje por el Lago Iseo


          El viajero ha paseado por el Lago Iseo en el transporte más popular del mismo, unos pequeños barcos de pasajeros que lo cruzan de norte a sur (unos 30 kilómetros) y de este a oeste www.navigazionelagoiseo.it

         Saliendo del mismo hotel donde me alojo hay un largo embarcadero, que es el que se aprecia en la foto. Y salgo en el barquito de línea hacia el pueblito de Predore, situado enfrente a escasos metros, pero ya en la provincia hermana de Bérgamo. El destino final es la isla de Monte Ísola, tras pasar por Iseo, la capital de esa zona y que da nombre a todo el lago.

         El recorrido con el barco es delicioso, con el frescor de la mañana, mientras algunos turistas se acercan, como yo, hasta este atractivo lugar. El barco recala, en primer lugar, en Sensole, una bellísimo pueblo, enfrente de la preciosa isla privada de San Paolo. El lugar de destino es  Peschiera, el pueblo capital de Monte Ísola, donde ya estuviera hace unos meses un día de lluvioso a través de un barco privado. Hoy el sol resplandecía en todo su esplendor.

 
         Unos datos sobre la isla: Se trata de la mayor isla europea dentro de un lago, lo que le confiere características particulares. Su altitud máxima es de 600 metros, donde se halla la ermita de la Patrona no sólo del lugar, sino de todo el lago, nuestra Señora del Cólera, cuya imagen es del siglo XIII, la Madonna della Ceriola. Cerca, pero más bajo se encuentra el castillo de Oldofredi Martinengo, una fortaleza del XIV.

         Es precioso recorrer a pie el pueblito de Peschiera Maraglio. No hay otra forma, salvo en un minibús o en bici o en motocicleta, que son los vehículos que usan los lugareños. Recuerdo que en la ocasión pasada visité el astillero Ercole Archetti, que se remonta al siglo XVI y con madera de caoba de Costa de Marfil trabajan preciosos barquitos de lujo. http://www.cantierearchettiercole.it/

         Pasear por sus estrechas calles, con encantadores rincones, nos llevan hasta el templo parroquial, baroco, donde en el suelo, a la entrada, está la tumba de los párrocos. El paseo concluye en el precioso jardín del hotel, al mismo borde del lago, donde un vino blanco, de la cercana zona de Francia Corta, con denominación de origen, enriquece el paladar del viajero.

         El trayecto en barco concluye en Iseo, donde somos “recibidos” por el alcalde Ricardo Venchiarutti, que es amigo personal de mi amigo y colega italiano Gian Paolo Bonomi y que en esos momentos está casando a su bella hija.


         Una bebida “spritz”, inventada por los austriacos cuando se hicieron con estos territorios, a primeros del siglo XX, hecha a base de Campari, en la Plaza del Comune (Ayuntamiento), pone fin a esta excursión por el lago Iseo y donde se levanta la primera estatua que Italia dedicó al libertados de dos mundos: Garibaldi. Estamos ya a la espera de desplazarnos hasta Clusane y poder disfrutar de la Fiesta de la Tenca al Horno, con polenta, pero esa ya es otra historia.

martes, 16 de julio de 2013

Un viaje por Clusane (Italia)



Llego a media mañana al hotel Punta dell’Est, en Clusane, al mismo borde del lago Iseo, en la provincia de Brescia. Es como estar en un camarote de un barco. Allí me esperan Paolo Brescianini, presidente de la OTC (Operador  Turístico de Clusane) y Ana Ferlinghetti, de la oficina de turismo y que habla un buen español, organizadores de la 32 Fiesta de la Tenca al horno, que es lo que verdaderamente me trae aquí. http://www.hotelpuntadellest.it/
         La familia Gatti creó aquí, en 1968, un hotelito a partir de una casa de pescadores, pues el papá era pescador. Hoy vive retirado junto a su esposa Antonieta, sin que dejen de laborar en la tarea común.
La comida se hace a base de peces del lago: Me encanta el pez pérsico. Su sabor es excelente. No me digan que traduzca los nombres al español porque si hay algo que cambia de nombre de un idioma a otro e incluso en el español son los peces. Pero recuerdo el filete de salmerino… ¡ummm, delicioso!
 
 
 La vista desde la terraza del restaurante es espléndida, tanto que sugiero ir a aquel pueblo que se ve a lo lejos. Es Sarnico.

A la tarde tomo el barco hacia allá. Estamos ya en la provincia hermana de Bérgamo, cuya capital he tenido la oportunidad de recorrer dos veces, una en una feria de turismo y otra con los periodistas de turismo de Extremadura, siendo recibidos por Alexandra Pitocchi. Pues bien Sarnico es un pueblo elegante, con un bello paseo lacustre, lleno de turistas y al sur donde desemboca el lago en el río Oglio se respira paz y sosiego. Una memorable jornada vacacional parea recordar.

 

martes, 9 de julio de 2013

La nueva comunicación


 

 

         El día de hoy ha amanecido profesionalmente en el hotel Palace de Madrid, asistiendo al desayuno de  trabajo del “Foro de la Nueva Comunicación”, que promueve la empresa Vodafone. El invitado era Luis Enríquez, presidente de la Asociación Española de Editores (AEDE) y consejero delegado de Vocento, la empresa que edita el diario ABC de Madrid y cabecera de varios periódicos regionales. Lo presentó Fernando Becker, director de Recursos Corporativos de Iberdrola y catedrático de Economía Aplicada en la Universidad Rey Juan Carlos.

         El meollo de la cuestión fue que ha bajado la publicidad un porrón, Un dato concreto que me quedé: el 2007 hubo una facturación de 7.500 millones de euros y en 2012 bajó a los 3.500 millones. Evidentemente, la información  hoy uno puede tenerla rápidamente con los “smartphones”, pero el análisis tranquilo que necesita un líder empresarial o social, sólo puede obtenerlo a través de los medios impresos. Enríquez cree que se solucionará el tema de Google, que en su sección “Google news” recorta gratuitamente las noticias de los periódicos, noticias que cuestan bastante dinero a las empresa editoras de los diarios y que Google las obtiene gratis, sin que tenga que pagar, prácticamente sus impuestos en España.

         Mi pregunta, que fue la última trató, de si la prensa regional tiene mejor defensa que la prensa nacional. Su respuesta fue clara: El lector de periódicos de una región compra diariamente su periódico local, provincial o regional y al ser líder en su zona, se defiende mucho mejor que la prensa de ámbito nacional, mucho más ideologizada.

         En la mesa estuve con Curry Valenzuela y con Herman Tertsch, comentaristas de ABC. Saludé a mi buen amigo José Miguel Santiago Castelo, ex subdirector de Opinión del ABC, quien me presentó a  Catalina Luca de Tena, presidenta de ABC, y en un momento coincidimos tres extremeños, Frutos Moreno, presidente de TBWA España, la mejor empresa de publicidad de nuestro país el año pasado y asociado a APETEX, la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura.