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lunes, 15 de octubre de 2018

Conferencia sobre Honduras en Pangea


          Te invito a este conferencia que daré en Pangea el 31 de octubre a las  19,00 horas en la calle Príncipe de Vergara, 26, de Madrid. Somos muy puntuales. Difunde esta conferencia para que seamos muchos asistentes. MUCHAS GRACIAS.



Oct
31
19:00

“Descubre los secretos de Honduras”, con Francisco Rivero


PANGEA The Travel Store Madrid
¿Sabías que el pirata Barbanegra se refugió en los manglares de la isla de Roatán? El doctor en Turismo, Francisco Rivero nos revela muchos atractivos hondureños por conocer.
Francisco Rivero hablará de destinos tan distintos y distantes como Comayagua, la ciudad colonial más antigua del país, que fundó el extremeño Alonso de Cáceres en 1537; y la isla de Roatán, cuyos manglares fueron entre 1560 y 1740 un verdadero refugio para los corsarios británicos que atacaban a los barcos de la Corona española. Roatán inspira hoy las famosas películas de piratas del Caribe y es uno de los centros turísticos más interesantes de Centroamérica. Otro gran atractivo de Roatán es la cultura garífuna, pueblo descendiente de los esclavos negros que en 1797 se asentaron en esta isla hondureña.

Detalles

Fecha:
octubre 31
Hora:
7:00 pm - 8:00 pm
Precio:
Gratuito
Evento Categoría:
Evento Etiquetas:

Organizador

PANGEA The Travel Store Madrid
Teléfono:
910837976
Email:
contacto@pangea.es
Pagina Web:
pangea.es

Lugar

PANGEA The Travel Store Madrid
Calle Príncipe de Vergara, 26
Madrid, Madrid 28001 España
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Teléfono:
910837976
Pagina Web:
https://www.pangea.es/ES/the-travel-store-madrid


sábado, 13 de octubre de 2018

Dos jornadas para el coche eléctrico en Extremadura



            Ayer, día de la fiesta de España, tuve una jornada plena por Extremadura. Comencé en mi villa cacereña de las Brozas sobre un tema de caza, pues ayer se abría la veda: Le enseñé el pueblo a mi buen amigo Luis Cachola, un arquitecto de Elvas, con el que realizaremos algunos trabajos en el sector turístico; nos pasamos a Badajoz para ver en directo la II edición del coche eléctrico y terminé en Hinojal, felicitando a mi tía Pilar…Todo un récord “carreteril”.



            Cachola quedó maravillado de lo que es y supone esta pequeña villa  cacereña. Le encantó su recorrido por sus vacías calles, incluso vimos el castillo, al que nosotros llamamos palacio, con los escudos de Portugal en su fachada, porque Broza tuvo en tiempos del Rey Felipe II de España y I de Portugal, un gobernador luso. Todo ello gracias a la generosidad de Manuel García, hijo de Manolis, de tan solo 105 años y con toda su cabeza en perfecto estado, que nos permitió entrar allí, incluso me enseño un mapa de cómo era el castillo. En su día publiqué en su día en mi blog “Crónicas de las Brozas”, Picar aquí este enlace y verlo aún mejor:






Al concluir la corta visita, intentamos ver, por fuera, el hotel Convento de la Luz, que un `día cerró para sí la famosa diseñadora venezolana Carolina Herrera para meter en él a sus invitados especiales a la boda de su hija con un torero, entre ellos, al cineasta presidente de la Paramount Picture.



            En Badajoz no esperaba la plana mayor de LOABRE y CAREX, comandados por el entusiasta Tomás Sánchez y una serie de extremeños que desean crear riqueza en la región, incluso hasta con el coche eléctrico.



            En la zona de la Plaza de los Conquistadores me encuentro al máximo divulgador de este evento, el cacereño Paco de Borja Gutiérrez, entusiasta, como Tomás. Nos acercamos a saludar al alcalde Francisco Javier Fragoso, que llega y se marcha con `prisa, pues viene de la recepción oficial de la Patrona de la Guardia Civil y le espera antes de las tres en su casa, su mujer, “voy rápido porque si no me pega”, le dice al representante portugués del Nissan eléctrico, José Manuel R. Press, en presencia de Tomás Sánchez, un servidor, y su atento jefe de gabinete, Urbano Cochero, que le fotografía en  los 21 puestos que muestran su últimos vehículos eléctricos.



            Un periodista de Elvas, Nuno Barraco entrevista a Fragoso y, tras la marcha de la primera autoridad municipal me acerco al pabellón de la Diputación Provincial que informa a todos diciendo que a partir de ahora habrá cada 35 kilómetros un cargador de baterías de los coches eléctricos en unas “electroleras” por toda la provincia.  Agarro un folleto del ente provincial que me dice que “pretende ser ejemplo de modelo sostenible” y ya tiene en funcionamiento el Plan de Movilidad de Vehículos Eléctricos en Municipios (MOVEM), lo que situará a esta provincia extremeña en una referencia nacional en la utilización de estas tecnologías.



            También me llevo otro folleto de la empresa “Orbis, energía inteligente”, un manual de introducción para la recarga de vehículos eléctricos. Un poco más allá, la empresa Tesla muestra el que quizá sea el mejor ejemplo del coche eléctrico del momento, pues su coche tiene una autonomía de unos 500 kilómetros, todo un lujo, en el que se había sentado poco antes Fragoso. El representante portugués, José Manuel Press, me dice que su coche gasta unos 70 céntimos de euros por cada 100 kilómetros recorridos. En su pabellón probamos un vino portugués, marca “Monte Velho”, acompañado de ricas tapas de bacalao



            Lo último que me llama la atención es el folleto dedicado al astroturismo, que habla de los miradores celestes y que se promocionan dentro del programa “Extremadura, buenas noches” y que interpretan el paisaje de las estrellas, “La Cocosa”, que puede ampliar su información en https://extremadurabuenasnoches.com



            Un cuarteto nos dirigimos al restaurante mejor evaluado por los clientes de TripAdvisor en Badajoz, “Restaurante Galaxia, picando una “tomátá” y una presa ibérica, acompañado de un caldo extremeño que no conocía “Madre del Agua, y que me encantó, junto a Tomás Sánchez, y dos ingenieros Mario Fernández y Vicente Peña, que será nuevo socio de LOABRE.

http://www.bodegastoribio.com/tienda/es/home/11-vino-madre-del-agua.html 


Y en la segunda jornada, la de hoy sábado, día 13, Paco de Borja leyó un manifiesto que se puede oír en el siguiente enlace:


https://www.youtube.com/watch?v=7FYFviGfMcQ

martes, 9 de octubre de 2018

Un día histórico para Extremadura






Hoy he estado invitado al acto oficial de la donación por las Diputaciones Provinciales de Badajoz y de Cáceres al Congreso de los Diputados del busto de Don Diego Muñoz – Torrero, que a iniciativa de un grupo de extremeños de la Federación de Asociaciones Extremeñas en la Comunidad Autónoma de Madrid (FAECAM), cuando la presidía Ricardo Hernández Megías. Sugerimos a nuestro buen amigo, el escultor Ricardo García Lozano que diseñara un busto del ilustre extremeño, sacerdote, rector de la Universidad de Salamanca con tan solo 26 años y presidente de las Cortes y promotor de la primera Constitución española, la de 1812, más conocida como “La Pepa”.



Con Ricardo García Lozano, autor de la estatua de Francisco Sánchez El Brocense, organizamos este grupo de extremeños, en diciembre de 2012 un inolvidable acto en el Pabellón de Hijos Ilustres, allá por Atocha, en el que tuve el honor de intervenir leyendo unos artículos de la Constitución de 1812, en la que trabajó con ahínco nuestro paisano Diego Muñoz Torrero, natural de Cabeza del Buey (Badajoz). Puedes leer esta crónica picando el siguiente enlace:




En un anexo al palacio de la Cortes nos fuimos reuniendo, hacia las seis de la tarde, numerosos extremeños residentes en Madrid o llegados exclusivamente desde la región, entre ellos el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara y su predecesor, José Antonio Monago; presidente de la Diputación de Badajoz y alcalde de Villanu8eva de la Serena, Miguel Ángel Gallardo, así como el vicepresidente  segundo de la Diputación de Cáceres, Alfonso Beltrán Muñoz, quien debía venir urgentemente del pueblo con su pantalón tejano, al acto oficial en la sede de la soberanía popular. También se encontraba, entre los numerosos invitados, la alcaldesa de Cabeza del Buey, Ana Belén Valls - Muñoz, con quien compartí conferencia sobre Muñoz - Torrero hace tiempo en el Hogar Extremeño de Madrid.



Comenzó el acto oficial con unas palabras de bienvenida de la presidenta del Congreso de los Diputados, Ana Pastor, quien saludo a todos los presentes y elogió la labor de Muñoz - Torrero como hombre que supo amar la soberanía nacional al estar contra los franceses en la Guerra de la Independencia, la separación de poderes, y la libertad de imprenta y de prensa, algo muy actual. Fernández Vara habló de la valentía de la madre de Muñoz - Torrero, quien falleció al darle a luz a su hermana y reconoció la importante labor de un extremeño por la libertad de la nación.



Tras el acto oficial y las fotos oficiales, numerosas personas quisimos posar junto al busto del homenajeado, realizada por nuestro buen amigo Ricardo García Lozano, en colaboración con las Diputaciones provinciales que han pagado la fundición de la estatua. Un chascarrillo, alguien del grupo de extremeños dijo que Monago y yo llevábamos la misma corbata, y en realidad no era así: la suya llevaba círculos y la mía cuadrados, aunque el color era el azul, con simbolitos en blancos. La otra anécdota fue que Vara me sugirió que apagara mi teléfono pata ver si al reiniciarse tomaba bien las fotos, ya que tuve que hacerlas como si fueran “selfies”, al no funcionarme la cámara normal.

jueves, 4 de octubre de 2018

El barco de Monfragüe, un nuevo atractivo turístico de Extremadura



            Estuve invitado a la inauguración del barco en el Parque Nacional de Monfragüe, pero decliné por tener un compromiso ya adquirido; sin embargo, fui al día siguiente y disfruté mucho realizando la travesía desde el embarcadero de Serradilla hasta lo que permiten las autoridades para llegar al corazón del Parque Nacional.



Descubrí una nueva visión de este entorno de naturaleza. Ahora que ha pasado el enorme calor agosteño (yo estuve aquella tarde a “sólo” 46 grados), es muy recomendable acudir en septiembre y octubre para apreciar la berrea de los machos de los ciervos de la zona, toda una experiencia que he tenido la oportunidad de vivir.



Se trata de un barco de 54 plazas que el animoso empresario del sector turístico extremeño, Rafael Pintado Martín, ha puesto a disposición de los turistas que deseen conocer otra faceta de nuestra tierra, la que dicen es la más reseca de España y es la que tiene más costa que ninguna. Pilota el barco, David, quién junto al singular guía turístico, José María, del mismo pueblo de Serradilla, dan un toque local al trabajo, pues de esta manera se crea riqueza, de la que hace tanta falta, en Extremadura.



Yo hice el viaje en pleno mes de agosto, que tiene su propia singularidad, pero es muy recomendable hacerlo ahora en octubre, pues es el momento de la berrea en pleno Parque Nacional de Monfragüe cuando los ciervos machos cantan a las hembras para hacerlas  suyas y marcar el territorio, La mejor hora a primeras de la mañana y el último viaje de la tarde. (Al fondo de la imagen, el castillo del parque)



Rafael, hombre inquieto donde los haya, abre ahora una nueva ruta: Un viaje de dos días desde el pueblo extremeño de Cedillo hasta la ciudad portuguesa de Castelo Branco, desembarcando en el pueblo luso de Lentiscais. Este viaje aun no lo he hecho por lo que no les puedo contar. Tal vez la próxima semana.



Paso el enlace y ahí tendrán ustedes de todo. Rutas, vías, precios…Sólo basta con picar este enlace: http://barcodeltajo.com/  

martes, 2 de octubre de 2018

Tertulia enológica del Casino de Madrid


            He vuelto, una vez más, al Casino de Madrid, en plena calle de Alcalá, y cercano a la Puerta del Sol, para participar en la Tertulia Enológica que dirige mi buen amigo Eliseo González, y a la que asistimos unas 25 personas. En su primera intervención mi paisana, Isabel Mijares, esa mujer que “apenas sabe de vino”, como ella misma se definió, sugirió que se cambiara por Tertulia de la Cultura del Vino, ya que la Enología es una ciencia que trata de los conocimientos de la elaboración y crianza del vino y esto es una tertulia, en el Salón del Torito, para los amantes de los buenos vinos.




            El tema propuesto fue “Promoción del vino y otros productos agroalimentarios en los mercados nacionales e internacionales”. A la tertulia fueron invitados productores y profesionales y del mundo del vino y de la gastronomía, de su comunicación y exportación. Asistieron también varios socios del Casino que aportaron la visión del consumidor. El objetivo de la tertulia es conocer la situación actual del vino y de otros productos agroalimentarios en cuanto a su promoción en los mercados nacionales e internacionales, las tendencias que vienen y aportar ideas para fomentar su consumo y valorización dentro y fuera de España.


            Al inicio de la tertulia hubo una degustación de la cerveza artesana “La Cibeles”, de excelente buen gusto en boca, que se produce en Leganés. Esta empresa ofrece también una curiosa mermelada de cereza elaborada por las hermanas carmelitas de Loeche, ¡Ahí es ná! 


            Eliseo comenzó la tertulia diciendo que había acudido al almuerzo - coloquio que organiza el Skal Internacional de Madrid, cuya presidencia tengo el honor de ostentar por deferencia de mis compañeros, y al que acudió Carlos Espinosa de los Monteros, Alto Comisario de la Marca España. Se asombró que este organismo que promueve todo lo bueno que tiene que ver con España no tenga prácticamente presupuesto, cuando otros organismos similares de los países del entorno sí lo tienen. Apuntó que sólo un kilómetro de AVE, del que tanto presumimos en España, cuesta entre 15 y 50 millones de euros, cantidad que se podría suministrar a Marca España para que nos representara aún mejor en los foros internacionales.


            Durante la tertulia se habló de que tenemos que encontrar la forma de vender mejor en los mercados internacionales nuestros excelentes productos agroalimentarios, pues siendo uno de los países de mayor producción de vinos, no tenemos buenos distribuidores en los mercados tradicionales y emergentes.


            Se habló de los vinos de Rioja, que produce anualmente 80 millones de botellas, y los vinos de Madrid, con sólo cuatro millones, cuando el precio a veces es más alto los de la Comunidad Autónoma que de otras regiones. Por otra parte, se dijo que el español consume de media unos 15 litros al año, cuando en Francia, por ejemplo, se triplica la cantidad, alcanzando los 42 litros por habitante y año.  En Rioja hay más de 700 bodegas y en Madrid, un total de 51; de ahí que Rioja se haya convertido en muchos países extranjeros una marca de España.


            Igualmente se dijo que aún falta mucha profesionalidad y formación en el sector vitivinícola. El representante de la empresa que ofrecía dos catas de sus vinos Tagonius, Javier Carracedo, dijo que actualmente se están “talibanizando” la oferta de los vinos en cada Comunidad Autónoma, ofreciéndose básicamente los que produce esos territorios y no dejando entrar a los de otros lugares. De hecho, se extrañó que en algunos organismos oficiales de Madrid no se ofrecieran caldos de la tierra en lugar de los de otras Denominaciones de Origen.


            Rafael del Rey, de la Fundación para la Cultura del Vino, cuyos objetivos son transmitir el vino como parte de nuestro patrimonio cultural, difundir el consumo ordenado y cualitativo y generar más conocimiento sobre el vino, dijo que hay que tener mayor autoestima y valorar nuestros productos agroalimentarios que son de muy buena calidad, pues en otros países con peores productos se muestran muy orgullosos de ellos, los muestran y se lo creen; tener una buena red de distribución, como empresas de las características de Vinos Torres , Félix Solís o Freixenet y unirse en alianza con otros para conseguir estos objetivos, con el fin de tener empresas con una gran capacidad comercial.




            El “fin de fiesta” fue una cata del vermú de albariño de Padrón “San Petroni”, de preciosa botella blanca, que presentó la gerente de la marca Cristina Codesido, que dijo que, si uno cerraba los ojos al beberlo, se sentía los olores del verdor de esa España verde que es Galicia. www.vermupetroni.com 


La tertulia, ya de manera informar, concluyó con la cata de un Tagonius Blanc 2017, con uva autóctona de la Denominación de Origen Madrid, la denominada uva Malvar, a la que se añaden una Sauvigon Blanc y la Moscatel; un vino limpio y brillante, de color amarillo y en boca suave y refrescante. Se elabora en la localidad de Tielmes, a 590 metros de altitud. En cuanto al tinto, un Tagonius Crianza 2015, esta añada tiene una impresionante intensidad. Es el vino por excelencia de esta bodega. www.tagonius.com

viernes, 14 de septiembre de 2018

I Salón Internacional del Chocolate



         He sido invitado por Carolina Peguero Fernández, ministra consejera de Asuntos Económicos y Comerciales de la Embajada de la República Dominicana a participar en la inauguración del I Salón Internacional del Chocolate, que promueve este país, así como el Ayuntamiento de Madrid, además de numerosas casas comerciales, que muestran sus exquisitos productos en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, durante los días 14,15 y 16 de este mes. 






         Durante la inauguración oficial hizo una interesante intervención un responsable de República Dominicana hablando del cacao. Me quedé con algunos datos: Es el primer productor mundial del cacao y en los últimos años, la Mesa del Chocolate de Londres eligió durante los tres últimos años el mejor chocolate del mundo.  El cacao supone para Dominicana un reconocimiento de Marca País, un saber hacer las cosas bien, (el “know how”) y las inversiones, llamando a los inversores españoles para trabajar en su país en este campo de la agricultura y no sólo en el del turismo.
         



         Al final, hubo un cóctel y productos típicos del país. Saludé al embajador de este país hermano, Olivo Rodríguez Huertas, al que conocí un día en el Centro Financiero Génova y tenemos pendiente una charla en la Embajada sobre Nicolás de Ovando, mi paisano de la villa cacereña de Las Brozas, y primer gobernador en la isla de la Hispaniola (República Dominicana y Haití) desde 1502 a 1509. Conocí República Dominicana en 1990 y aunque he ido más de veinte veces al continente americano, no he vuelto a pisar esta tierra. El otro embajador fue Norman García Paz, de Honduras, quien me preguntó mi impresión tras mi reciente visita a su país como ponente del XIV Congreso Internacional de Turismo Religioso. Por decirlo en una sola palabra: Impresionante. El señor García Paz fue ministro de Turismo en su país y sobre este tema hemos quedado en hablar posteriormente.





         Tras el acto oficial, recorrí el salón y me acerqué a la presentación del libro “Historia del chocolate” a cargo de la alcaldesa de la ciudad, de Manuel de Cendra y Aparicio, propietario de los chocolates Matías López, del que ya hablé hace unos días tras la cata de estos chocolates de su marca y de Colonial, la más antigua de España, con 150 años de existencia, y el champán en el famoso e histórico restaurante Lhardy. El historiador venezolano, Nikita Harvich, es el autor de este libro y es el mayor estudio sobre este alimento, toda una enciclopedia sobre el cacao y el chocolate. Los tres fueron presentados por la periodista venezolana, especializada en temas alimentarios Helene López.



         Durante años, el  Salón Internacional del Chocolate de París ha recibido 1.300.000 personas y ahora desea mucho éxito al Salón que se acaba de abrir en Madrid, pues el chocolate es un elemento dinámicos y la primera globalización de la historia, al nacer en América, en la cuenca del Orinoco;  comercializarse por España y divulgarse en las cortes europeas que  usaron nuevas tecnologías para trabajarlo y usarlo al gusto de los ciudadanos del Viejo Continente, con pastillas, tabletas y bombones.  Claro que el chocolate se puso de moda en Francia por una reina española, Ana de Austria, esposa del rey borbón Luis XIII .

         Ahora se produce en otras partes del mundo, en esa franja ecuatorial del planeta, como en Indonesia, Vietnam y Papúa Nueva Guinea. La cultura del chocolate la promueven menos de media grandes empresas del mundo, tales como Nestlé.


         En España el primer chocolate se hizo en el Monasterio de Piedra, en Aragón y después tuvo mucho desarrollo por la zona cantábrica y posteriormente en el siglo XIX en Cataluña, siendo España el primer país consumidor hasta este siglo, siendo superado por otros durante el XX y España lo vuelve a redescubrir ahora con este magno Salón Internacional del Chocolate.

sábado, 8 de septiembre de 2018

Por un tren digno ya, incluido el AVE






            Hoy 8 de septiembre es el Día de Extremadura, Día de la Virgen de Guadalupe. Y este día tiene dos reivindicaciones muy justas para Extremadura. La primera es que el Monasterio de Guadalupe, foco religioso de la región – y donde se bautizaron los primeros indios llegados de América- no pertenece a una diócesis extremeña sino al arzobispado de Toledo que no quiere soltarlo porque en él se gana mucho dinero. Junto al monasterio hay más de 30 pueblos extremeños del este de la zona que están en la misma situación que Guadalupe.



            La segunda reivindicación ha sido y sigue siendo luchar por un tren digno, pues los que tenemos se rompen o queman continuamente, como han salido tantas y tantas veces en televisión



            Un solo dato: El Tribunal de Cuentas de Europa ha dicho que el tren Lisboa a Madrid es muy rentable tanto económica como socialmente, pues crearía riqueza al unir dos territorios que además están entre los más pobres del continente (Alentejo y Extremadura) con sus respectivas capitales de nación; Lisboa y Madrid. No solo ser más rentable económicamente, sino en el servicio a la sociedad a la que han de atender los gobiernos nacionales, al margen del color político que tengan.



            Pero es que además hoy unos 5.000 extremeños llegados en autobuses desde Extremadura muchos de Madrid, Castilla - La Mancha (Talavera de la Reina) y algunos venidos desde Cataluña han protagonizado una magna manifestación entre los Nuevos Ministerio -donde está el Ministerio de Fomento, responsable de que no se tenga un tren digno en Extremadura- y la Estación de tren de Atocha.



            Los miembros de “Milana Bonita”, que revindican y exigen un tren del siglo XXI para nuestra región se han visto apoyados por miles y miles de extremeños. Todos necesitamos este tren y el Gobierno (el anterior del Partido Popular y éste del Partido Socialista Obrero Español) siguen dando la callada por respuesta. Creo que es una necesidad social y como tal hay que atenderla. Esa es la obligación de cualquier gobernante: Escuchar a la ciudadanía, sobre todo si tiene razón.



            Y añade el informe del Tribunal de Cuentas de Europa que muchos Gobiernos europeos realizan inversiones no rentables en otras zonas de sus países sin tener en cuenta la rentabilidad económica o social, pero sí su rentabilidad electoralista. Así nos va.

            De la noticia e han hecho eco los siguientes medios informativos: Televisión Española, Antena 3, La Sexta, Tele Madrid Canal Extremadura TV, Canal Castilla La Mancha TV, Radio Nacional de España, Radio Canal Extremadura y las agencias de prensa EFE y Europa Press. Pero no es que sólo que venga los medios informativos y se entere todo el país de lo mal que estamos los extremeños en el terreno ferroviario, y además hay que seguir reivindicando un AVE (un tren de Alta Velocidad Española), como ya están implantados en todas las regiones españolas menos en Extremadura, sino que los que tienen que tomar las decisiones: el Presidente del Gobierno de España, Pedro Sánchez; su hombre de confianza, que es su segunda mano (secretario de Organización en el Partido Socialista y Ministro de Fomento, el valenciano José Luis Ábalos, del que depende las compañías ferroviarias españolas (RENFE y ADIF), son los que han de tomar las decisiones para que el tren a mi región, la más pobre de España, sea una realidad, para ayer, no para mañana, porque los Gobiernos de España, de derechas y de izquierdas (antes el Partido Socialista después el Partido Popular y de nuevo el Partido Socialista) no quieren oír las voces que le dirigen los extremeños de Extremadura y de Madrid, No se pude tardar desde Madrid a Badajoz 5,45 horas en 460 kilómetros, si no se rompe o quema el tren, cuando, por ejemplo de Madrid a Málaga, 585 kilómetros, solo se tardan 2,5 horas. ¿Se está o no se está en desventaja?



Esta es la noticia en Televisión Española:




            Y los castellanos manchegos también se nos unen. Es una necesidad para los dos pueblos. Esta es la noticia que se dio en la televisión de Castilla – La Mancha.

viernes, 7 de septiembre de 2018

Cata de chocolates y champán en el restaurante Lhardy





            El cronista ha tenido una gran experiencia, pues invitado por Chocolates y Dulces Matías López, la Fundación Villa y Corte de Madrid, chocolates la Colonial de Eureka, Saveur Française y el Color de Viajar, estuve en uno de los salones del prestigioso e histórico restaurante Lhardy https://lhardy.com/, cercano a la Puerta del Sol de Madrid para hacer, una cata maridaje, de sólo 30 personas, de dos chocolates con dos champanes. Fue maestro de ceremonias, el prestigioso enólogo y sumiller extremeño Jesús Flórez Téllez, director del Aula del Vino de Madrid. www.aulavino.com




            Tras una magnífica lección de lo que es y significa el champán del maestro Jesús Flórez, explicando que el “champagne” (aceptado ya por la Real Academia Española con la palabra champán, es un vino espumoso elaborado con el método champenoise en la región francesa de Champagne, cuyas uvas históricas fueron plantadas en el siglo III de nuestra era.



            Fue, sin duda alguna, una experiencia única, ya que era la primera vez que se realizaba una cata de champán con chocolates. También intervino Manuel de Cendra y Aparicio el tataranieto de Matías López, el fundador y creador de los afamados chocolates “Matías López”, que vuelve al mercado español 165 años después de la fundación del que sería el primer fabricante y comerciante de chocolate en la capital española. La historia comenzó cuando el gallego Matías López fundó en 1851 su propio obrador en la calle Jacometrezo de Madrid cercana a la Plaza de Callao, en la Gran Vía. www.chocolatesmatiaslopez.es


            Esto se complementó con dos champanes que fueron ofrecidos por “Saveur Française, que estaba representada por Ivonne Ulloa y Francisco Arance. www.saveurfrancaise.com



            La cata consistió en probar dos champanes: Un Milléssimé 2012, un brut de calidad excepcional, con un 33 % de variedad de uva Chardonnay, 33 % de Pinot Noir y un 33 % de  Pinot Meunier, procedentes de todas las montañas de Reims y elab9rado por Berguerennau Marion. Este champán fue catado junto a los chocolates Matías López con el 70 % de chocolate negro y con el Chocolate negro al 85 % de la Colonia Eureka.



El segundo champán, un Cuvée Prestige, se maridó con un chocolate al 35 % con leche y avellanas molidas de Matías López y un chocolate al 35 % con leche y almendras de la Colonia Eureka. Este champán brut excepcional de la cosecha de 2012, tuvo su vino bases en fudre durante 24 meses. Y está formado por variedades de uvas de 50 % Pinot Meunier; 25 % Pinot Noir y 25 % Chardonnay.




Sin duda alguna, fue una grata experiencia realizar esta cata tan exquisita en un lugar tan histórico como el restaurante Lhardy, donde han pasado generaciones y generaciones, ya que lleva abierto desde el siglo XIX, concretamente desde 1839. Una vez tuve el placer de probar su cocido madrileño en su prestigioso restaurante japonés. A la salida, tres buenos amigos y gastrónomos como Joaquín Moreno Soto (Quino), “ambassador” de la Academia de la Tapa de Madrid 2016, Miguel Casas Sánchez, de la “Guía Miguelín” (www.guiamiguelin,es ) y el fundador,  de la Academia de la Tapa de Madrid, Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón, que se fundó, en septiembre de 2015, en este mismo restaurante. www.academiadelatapa.com/