Jurucha es el bar típico del bario de Salamanca, donde lo
mejor son sus tapas, su duela Inma, sus amables
trabajadores, pero por encima de todo sus clientes - amigos que son
excelentes.
Esta noche fría y lluviosa de noviembre, Jurucha celebraba su
50 cumpleaños con algo tan interesante como la publicación de un libro titulado
“50 años de tapas en Madrid”,
publicado por el periodista y gastrónomo vasco Javier Urroz, Premio Nacional de
Periodismo Gastronómico en 1994.
Unas palabras de la dueña del local, Inma Lanza, esposa del
que fuera alma mater del “Juruña”, José Mari de la Viesca, cuyos padres
compraron el local de Ayala, 19, de Madrid en el año 1962, saliendo la familia
adelante ofreciendo los mejores pinchos de Madrid.
Y para recordar el buen vino, crianza, un Rioja “Amézola de
2008, acompañado de los mejores tapas del local. No podía falta su “pajarito”,
el emparedado de bonito; croquetas, bonito en salsa rosa, croquetas de jamón,
revuelto de morcilla y no sé cuantos más… Pero lo que le ha hecho famosos es su
original tortilla de patatas.
El libro se adorna de buenísimas fotos de Andrés de Gabriel y
la producción corrió a cargo de Irune Castillo. Los autores, Javier Urroz e
Inma Lanza cansaron sus manos de dedicar libros y libros a amigos y clientes, Cuando
salí del Jurucha, la calle aún lluviosa, estaba llena de buenos clientes.
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