Saborear Guanajuato en Madrid

 

         Ayer por la noche tuve la suerte de estar en el acto de presentación del estado mexicano de Guanajuato en Madrid. Su secretario de Estado de Turismo, Fernando Olivera Rocha invitó a un selecto grupo de personas del sector turístico español en lo que durante siete días se denominará “Punto de Guanajuato en Madrid”, sito en la céntrica calle de José Ortega y Gasset, número 5.

         En un singular espacio, similar a un moderno “hub” se dio cita buena parte de los profesionales interesados en promover el turismo español hacia México y más concretamente hacia el Estado de Guanajuato. Según cifras oficiales proporcionadas por el delegado de Turismo de México en España, el año pasado más de 300.000 españoles pasaron sus vacaciones en el país azteca, de los que unos 56.000 se acercaron hasta el estado de Guanajuato.

 

 

 

         En el acto se hizo el traspaso de poderes de Córdoba (España) a Guanjuato (México) como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, y que en 2016 Guanajuato pasará a Mérida (España). Allí estaban Fernando Olivera, como secretario de Turismo del estado mexicano; el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, y el presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón Oliart, promotor de este evento iberoamericano

 

         Y allí, también  tuve el gusto de probar un cóctel preparado por los afamados chefs guanajuatenses Bricio Domínguez, Juan Emilio Villaseñor, Rita Campos, Luis Nara y Mónica Solís, así como la somelier Delia Cendejas, a los que acompañaban riquísimas botanas (tapas, en español de México) y platillos, además de unos singulares dulces.

Antes de empezar el acto, mi buen amigo Fernando Olivera, en el que coincidí en la Universidad de Antonio de Nebrija en los cursos de Doctorado en Turismo, me habló que desde hoy 23 de enero hasta el día 30 habrá una serie de degustaciones, catas y talleres de gastronomía guanajuatense a las 11 y a las 19 horas, más una serie de películas filmadas en el estado de Guanajuato, entre ellas la que se presentó el año pasado en FITUR, “Luna Escondida”, con  sus principales actores, incluso una que ni si quiera se ha estrenado comercialmente: “En el último trago” y que se presentará aquí como primicia. Guanajuato bien merece una visita. www.guanajuato.mx

25 Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros

 

 

         La alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Margarita Pérez Egea, ha presentado en el hotel Miguel Ángel de Madrid el 25 Salón del Jamón Ibérico, acompañada del diputado provincial de Turismo de Badajoz, Miguel Ruiz, y del presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón. El salón se celebrará del 8 al 11 de mayo en esta localidad del sur de Badajoz.

         El acto fue presentado por el periodista pacense Primitivo Rojas. Los salones del hotel estaban a rebosar de un público interesado en la importancia del jamón ibérico como atractivo turístico, y en los que saludé a numerosos periodistas especializados en el sector turístico, ya que había que divulgar este acontecimiento de tanta importancia para Extremadura y también en el ámbito nacional pues Jerez de los Caballeros entra dentro de la nueva ruta turística que promueve la Secretaría de Estado de Turismo en el extranjero a través de Turespaña denominada Ruta del Jamón Ibérico, que recorre tres comunidades autónomas: Andalucía, Extremadura y Castilla y León.

 

 

         Rafael Ansón, como antiguo presidente de la Academia Internacional de Gastronomía dijo que el jamón ibérico ha entrado a  formar parte del póker de ases de los alimentos más prestigiosos del mundo: El caviar, el foie, la trufa y ahora el jamón ibérico.

         Por su parte, el gerente del Patronato de Turismo de la provincia de Badajoz, mi buen amigo Juan Pedro Plaza Carabantes, dijo que esta ruta del jamón ibérico se complementa  con otros productos gastronómicos de la tierra, como el cordero de Extremadura (Corderex)  o el queso Torta de la Serena.

         No olvidó la alcaldesa los atractivos del patrimonio cultural  de su pueblo, ya que Jerez de los Caballeros está considerado conjunto histórico artístico, mientras que el diputado de Turismo amplió la gran oferta del turismo de naturaleza con los tractivos del Gran Lago Alqueva, el lago artificial más grande de Europa, la dehesa y el mundo del toro, que complementan los productos turísticos de la provincia de Badajoz.

         Por último, la gerente de la Institución Ferial de Jerez, Elena Macarro, dio a conocer los actos más importantes del 25 Salón del Jamón Ibérico, como las misiones comerciales  inversas para promocionar este producto de la gastronomía española en el extranjero, unas jornadas técnicas para el estudio del jamón ibérico, un concurso de cortadores y sobre todo el homenaje de toda la feria a los primeros expositores que fueron los verdaderos artífices del Salón.